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湖南日报·新湖南客户端 2019-01-23 15:11:56
《在永州》第25期 邓建东的“红薯梦” 湖南日报·新湖南客户端1月22日讯（记者 刘跃兵 通讯员 刘贵雄 廖荔平）在永州市新田县农村，有这样一位农民，梦想着把红薯加工成各种适合大众口味、易于蒸煮的美食，把红薯皮加工成有机肥料。为此，他数年如一日开展各种试验，并有了收获。 他，就是新田县骥村镇砠平村、今年54岁的邓建东。 邓建东介绍，小时候，家里有6姊妹，因为家里困难，红薯一直是家里的主食。 正是小时候的这段特殊经历，让他一直想把红薯加工成可口的食品。 2010年以来，干过多种职业的他自费研究“红薯米”的加工工艺，没有可参照的模式，他苦思冥想反复构思，没有现成的机械设备，他反复设计。经过8年来的努力，2018年5月，一种红薯米的加工方法获得国家专利，因为新田的土壤富含“硒”元素，邓建东给这种红薯米取名“西薯米”。通过努力，邓建东通过加工“西薯米”，带动100多名建档立卡贫困户脱贫摘帽。 现在，邓建东仍然没有停止开发红薯产品的梦想。1月19日，记者专程采访邓建东，纪录下他开发“西薯米”等红薯产品的故事。
一大早，有人来交售红薯，邓建东连忙收购。这些年，邓建东搞试验和生产，都需要大量的红薯，他收购的红薯要比市场价高。
秤过红薯，邓建东等人忙把红薯堆放在一起。一名农业专家打电话过来，对他研制红薯加工新产品进行指导，邓建东听得很认真。就在这时，求购产品的电话同时响起，邓建东忙掏出电话查看。
上午8时，邓建东组织大家清洗红薯。邓建东对红薯加工的每一个环节要求很高，而且自己动手。
工人们把清洗过的红薯送往加工车间。
红薯清洗过后，邓建东还要严格挑选。
红薯清洗过后，邓建东还要严格挑选。
加工红薯之前，要削去红薯皮。邓建东要求大家削去红薯破损和外观不好之处。
加工红薯之前，要削去红薯皮。邓建东要求大家削去红薯破损和外观不好之处。
削过皮的红薯，很干净。
加工红薯的第一关，要把削过皮的红薯切成薄片。
加工红薯的第一关，要把削过皮的红薯切成薄片。
邓建东正在检查机器切过的薄片，目前，他正在改进切片机，争取切出更薄的红薯片。
现有切片机，只能对红薯进行横切，这样切的红薯片过宽，必须再由人工切断，才方便加工和食用。现在，邓建东划了不少图纸，正在进行技术攻关，争取早日试制出机器代替人工。
现有切片机，只能对红薯进行横切，这样切的红薯片过宽，必须再由人工切断，才方便加工和食用。现在，邓建东划了不少图纸，正在进行技术攻关，争取早日试制出机器代替人工。
邓建东在检查前一批产品的质量，思索良久。
红薯切片后，进行蒸煮，工人们忙着把生红薯片送入蒸煮厢里。
邓建东正在观察蒸煮的相关参数。
邓建东正在检查设备里的红薯。
为保证食品的安全卫生，邓建东戴上手套。
邓建东和助手把蒸煮好的红薯，抬出来放凉。
邓建东和助手把蒸煮好的红薯，抬出来放凉。
邓建东再一次对蒸煮好的红薯进行检查，每一次，邓建东都非常认真，他总在不停地获得相关数据，想着不断改进相关工艺。下一步，将对蒸煮好的红薯片进行烘烤。
邓建东再一次对蒸煮好的红薯进行检查，每一次，邓建东都非常认真，他总在不停地获得相关数据，想着不断改进相关工艺。下一步，将对蒸煮好的红薯片进行烘烤。
邓建东正在检查烘烤好的红薯。
加工车间一角。
加工车间一角。
加工好的“西薯米”。
下午，邓建东包装“西薯米”。现在，“西薯米”很受大家的欢迎。
邓建东包装“西薯米”。现在，“西薯米”很受大家的欢迎。
工人正在包装“西薯米”，“西薯米”销售大江南北。
每天产生大量的红薯皮，邓建东又开动脑筋，他准备把红薯皮加工成有机肥料。他对记者说，红薯的全身都是宝，自己想努力把红薯的价值发挥到极至。
我要问
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