衡阳丨酥薄月 - 舌尖湖南

衡阳丨酥薄月

新湖南整理 2015-09-10 13:53:15

　衡阳美食酥薄月饼

衡阳酥薄月原名酥薄芝麻饼，又称太师饼、胡饼、宫饼、小饼、月团、荷叶、金花、芙蓉、月光饼、团圆饼等，经几百年社会变迁和技术的发展，逐步演变成当今的酥薄月。

衡阳酥薄月又以衡阳市南北特食品有限公司生产的《石鼓牌》酥薄月为正宗，是整个行业的风向标，文化底蕴深厚，流传甚广。现今，酥薄月飘香不只在中秋，南北特的《石鼓牌》酥薄月已是四季都生产销售，百姓不但中秋节日享之，平时亦作茶点食之，亲友间走动更以此作伴手礼互相赠之。《石鼓牌》酥薄月作为衡阳地方特色名优产品已远销全国各地及港、澳、台地区，并出口东南亚一带。

“海上生明月，天涯共此时”。每逢八月十五，中秋佳节，全家团圆，享食月饼，这是中华民族自古以来的传统节日。衡阳酥薄月文化价值深远，体现了中华民族的“家”文化、“和”文化及“亲情”文化;制作技艺价值极高，至今仍大部分保留着的传统手工制作技艺，在当今月饼生产市场是不可多见的一朵奇葩;其具有浓厚的麻仁、玫瑰、桂花清香，食而不觉甚甜，香酥而不油腻;有祛风润肠、理气解郁、和肠胃、通血脉、润肌肤之功效。

实习编辑：曹玲

责编：蒋源源

来源：新湖南整理

我要问