史志资源赋能城市文旅的实践与建议——以长沙东茅街茶馆和天符台为例｜史志资源赋能湖南文化软实力的实践归纳与政策建议⑤

文/胡书龙

近年来，以地方志为文化底本的长沙东茅街茶馆、天符台，以及丽水、杭州、苏州、西安等地开展方志茶馆和方志文旅广受青睐。今天，我想结合经营一线的体会，交流一个问题：史志记载的城市生活，怎样成为今天市民愿意参与、企业能够持续经营的文化场景？我们的体会是，史志资源活化，需要把文献中的地方知识转化为日常可用的内容，再通过持续经营，让文化与公众保持长久的联系。

一、从地方志中找到可转化的生活内容

做项目时，我们首先开展文化起底。地方志帮助我们认识一座城市的街巷沿革、饮食风俗、行业兴衰和居民生活，再通过文史专家指导、居民访谈与实地调查，把文献与现场对应起来。

在长沙，我们关注的资源大体有四类：以《芙蓉区街巷志》等为代表的志书和地情资料；二轻集体联社老礼堂、天符宫等建筑遗存；烟熏茶、芝麻豆子茶、花鼓戏、湘剧等饮食与演艺内容；老街坊的口述记忆和日常交往。这些资源分别进入空间营造、菜单设计、文化策展和活动组织，成为具体的经营内容。

二、从东茅街茶馆到天符台形成日常文化场景

2024年，我们在原长沙市二轻集体联社大礼堂的基础上打造东茅街茶馆。我们结合地方志资料还原老长沙茶馆生活，依据《芙蓉区街巷志》复刻“自觉庵”牌楼，把本地茶饮、粉面小吃和地方戏曲带进同一个空间。

2元的葱油粑粑、5元的花生瓜子、8元的茶，让街坊有条件经常来坐。文化也就有了日常接触的机会。我们还联合相关单位举办“方志湖湘人文展”，让年轻学子画湖湘名人，把地方人文知识放到茶客身边。

据《长沙晚报》今年10月的报道，东茅街茶馆开业两年来总客流近700万人次，戏曲演出逾百场，现场观演约40万人次。对我们而言，更有意义的是这些数字所指向的变化：茶馆提供了稳定的观众和交流场所，文化内容能够反复与人见面。我们由此认识到，亲民消费、公共交往与文化传播，可以在一个持续经营的空间里相互支持。

今年8月10日，天符台在长沙碧湘楚巷开启试营业。依托天符宫历史遗存，我们进一步把方志内容转化为多层次、全时段的城市生活场景。一楼喝茶、嗦粉、早酒、听戏，二楼提供时令蔬食，三楼“天符台TV”邀请街坊讲述长沙故事。不同年龄的人，可以在各自熟悉的生活中接触这座城市的文化。

天符台的内容也在向不同领域延伸。试营业期间，我们协办湖南中医药大学第二附属医院主办的中医药文化夜市，把义诊、健康科普和文化体验带到街巷。湘剧展演、在地策展与市集共同丰富了院落的使用，让历史空间与今天的生活需要建立联系。《湖南日报》记录了一个细节：73岁的郭美丽老人辗转一个半小时回到楚湘街，在天符台点了一碗8元肉丝粉，感慨“儿时的热闹又回来了”。这让我们更清楚地看到，城市更新需要接续居民对一个地方的感情。老街坊愿意回来，愿意讲自己的故事，城市记忆才有机会继续生长。

从经营上看，地方知识提供内容，亲民产品吸引日常客群，演艺与策展丰富停留体验，餐饮等收入支持场所运转和内容更新。这些环节需要靠产品质量、服务和成本控制来连接。我们理解的方志文旅，就是在这样的日常经营中，让文化价值获得持续实现的条件。

从东茅街茶馆到天符台，我们的探索逐步从茶馆经营延伸到演艺、策展、市集和市民共创。走向丽水继光街、杭州萧山城河街、富阳富春街、苏州相门里、西安粉巷等项目时，我们也坚持先研究当地，再组织内容。湖南实践向外传播的价值，在于提供一套尊重地方、连接日常的工作方法。

三、为史志资源持续转化建立协作机制

实践中，我们也感到，找到资料、核实内容、组织产品、维持运营，每一步都需要专业协作。文化资源丰富的地方，要形成长期供给，还需要把这些环节接起来。结合本次研讨主题，我提出三点建议。

第一，形成面向应用的分类资源清单。建议由史志工作机构组织，按街巷、饮食、商贸、戏曲、人物等主题整理资料，注明出处、适用地域、权属与可使用范围。成熟的内容先开放对接，需要考证的内容明确研究任务，让运营团队能够找到资料，也找到可以请教的人。

第二，以具体场景组织联合试点。建议由史志机构提供史料支持，研究单位协助考证与评估，文化机构、社区居民和运营企业共同参与。饮食资源可以先进入菜单，戏曲资源可以形成定期演出，街巷资源可以转化为展览和漫游线路。优先选择基础清楚、有运营主体的场景，经过试运营检验，再逐步推广。

第三，把持续运营纳入支持和评价。建议在项目建设阶段就明确后续运营主体、内容更新和经费安排。评价既看文化表达是否准确，也看本地居民使用频率、文化活动持续性和经营情况；对承担惠民演出、社区文化服务的项目，可探索购买服务等支持方式，使亲民价格和稳定内容供给能够长期维持。

作为一线经营者，我期待与各位专家加强合作，把史志研究的成果转化为更多可以走进去、坐下来、常常来的文化空间。让市民在生活中认识家乡，让游客在停留中理解湖南，这是我们愿意持续做下去的事。

作者简介：

胡书龙，长沙东茅街茶馆董事长。

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