韶山云源村：闲置校舍“晒”起了火焙鱼

新湖南客户端 2026-09-10 15:22:30

文/图徐远钢刘海洋陈荣王恩莉

9月7日，韶山市杨林乡云源村大塘组，原凤形学校旧址的车间里，周正端着竹筛，查看刚刚焙制好的小鱼。铁架上，一盘盘火焙鱼铺展开来；一旁，工人们忙着分拣、装袋，包装箱整齐码放在墙边。停办多年的校舍经过改造，重新有了用途。

“闲置校舍本身就是宝贵资源，关键在于找到可落地的产业项目。”云源村党总支书记汤志军介绍，村里以原凤形学校的房屋、场地等集体资源入股，引进韶山市毛乡坊食品有限公司开展农产品加工。企业负责生产经营，村集体按股份参与收益分配。

这家企业于2026年注册成立，负责人周正长期从事农副产品加工。厂址确定后，他把火焙鱼作为主打产品。“这是韶山、湘潭一带老百姓熟悉的味道，本地具备制作基础，餐饮、文旅市场基础良好。”周正说。

过去，火焙鱼大多由农户在家制作。小鱼经过清洗、腌制、晾晒、烘焙后，主要留作家用或赠送亲友。受家庭条件影响，制作工艺和产品规格不尽相同，销售范围也比较有限。

加工厂投入使用后，原料统一采购，产品集中加工、统一包装，制成袋装、礼盒等不同形式。原本散落在农户家中的民间手艺，有了固定的生产场地，也逐步走上了标准化生产之路。

目前，加工厂主要为杨林乡及韶山的农家乐、餐饮门店供货，并借助油菜花节、农耕文化节、“我的韶山行”研学接待等活动开展展销。同时，企业还通过电商平台、短视频和直播等渠道进行推广，拓展销售市场。

加工厂的岗位集中在分拣、加工、包装等环节。企业优先吸纳云源村及周边村的妇女、留守劳动力和监测户就近务工，可带动10余人就业。对村民来说，工作地点离家近；对企业来说，本地劳动力也能满足日常用工需求。

云源村测算，项目达产后，年产火焙鱼约4万斤、年产值约300万元，每年可增加村集体经营性收入8万元至10万元。曾经闲置的校舍和场地，正以股份形式参与企业经营，变成村集体增收的新资源。

“先把加工做稳，再把原料也接起来。”汤志军介绍，下一步，云源村将根据加工厂的原料需求，引导周边农户发展小鱼、小虾养殖，逐步建立本地原料供应关系，帮助农户拓宽水产品销售渠道，让闲置校舍释放出更大的产业效益。

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来源：新湖南客户端

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