守护学生饮食健康！桂东举办首届校园餐主厨厨艺技能大赛

钟凤侣周子悦桂东县融媒体中心 2026-08-21 08:20:15

湖南日报·新湖南客户端8月21日讯（通讯员钟凤侣周子悦）8月20日上午，桂东县举办首届“长寿桂东·健康校园”校园餐主厨厨艺技能大赛，以赛促学、以赛提质，全面提升校园食堂从业人员烹饪技能和营养配餐水平，促进学校食堂管理更加优质高效。

来自全县各中小学校、县职教中心、县幼儿园、县特殊教育学校的25支代表队、共计75名厨师同台竞技。

厨艺比拼现场，各参赛队伍有条不紊开展备菜、刀工处理、菜品烹制等工序。选手在完成刀工切丝考核后，统一制作醋溜土豆丝、辣椒炒肉两道规定菜品，再烹饪一道自选创意菜品。

裁判组严格对照评分标准，围绕刀工成型、操作卫生、原料损耗、菜品色香味、营养搭配、校园餐适配性等多个维度现场品鉴打分，整个赛事流程规范有序。

经过激烈比拼，大赛评选出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名及优胜奖4名，并现场为获奖选手颁发奖金、荣誉证书，为获奖参赛单位授予奖牌。

桂东县幼儿园参赛选手曾晓球说：“这是一次很好的学习交流机会，我会将本次参赛学到的经验运用到日常工作中，用心做好每一餐，守护学生饮食健康。”

桂东县教育局党委书记、局长朱飞远表示：“我们将进一步规范校园餐饮食管理，优化菜品质量，注重营养均衡，筑牢食品安全防线，让学生吃得安全、吃得营养、吃得健康。”

作者：钟凤侣周子悦

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来源：桂东县融媒体中心

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