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李茜雯 张晗 麻雅萱 花垣县融媒体中心 2026-08-18 09:38:57
湖南日报·新湖南客户端通讯员 李茜雯 张晗 麻雅萱
眼下正值辣椒采收旺季。
走进花垣县猫儿乡猫儿村辣椒初加工车间，风选机嗡嗡作响，金灿灿的黄贡椒在流水线上翻滚前行——气泡清洗、自然流水清洗、剁圈、震动筛分、加盐、装袋……一道道工序有序衔接，每天有上万斤鲜椒在这里变成剁椒半成品。
▲工作人员将分拣好的黄贡椒倒入风选机。（本组图片均由张晗拍摄）
据了解，猫儿村辣椒初加工厂于今年7月中旬全面建成，8月初顺利投产，生产周期将持续至10月底。厂区占地面积2000平方米，合理划分标准化加工区与专业冷库区，项目总投资100万元，全套生产设备由株洲民庆食品股份有限公司独家提供。
为做强辣椒特色产业，猫儿村专门注册成立猫儿农业科技有限公司，统一负责辣椒种植、田间采收、厂区初加工全流程运营。加工后的辣椒半成品，由株洲民庆食品股份有限公司全部兜底收购，统一运往株洲总部进行脱盐、精洗、深加工及成品包装销售。目前，加工厂每日可初加工鲜辣椒1万斤，产品订单供不应求，市场前景十分广阔。
▲猫儿乡猫儿村猫儿农业科技有限公司辣椒初加工厂房。
“猫儿乡得天独厚的地理条件、昼夜温差，十分适宜黄贡椒生长，为辣椒种植提供了优越的自然基础。”株洲民庆食品股份有限公司驻花垣县负责人周高介绍。该公司成立于2003年，拥有23年的酱腌菜生产加工销售经验，产品销往全国20多个省市，与大碗先生、广州大湖南、上海耕湘记、浙江农耕记、北京小湘旺等全国一线餐饮品牌达成了长期合作。
▲辣椒初加工车间剁圈环节。
今年，猫儿村带动全乡种植辣椒700亩，其中黄贡椒500亩，龙福椒、软皮2307牛角椒、鸡肠椒等品种共200亩，覆盖138户村民，亩产约1500公斤。“我们种辣椒，有地方收，给老百姓一个保障。”猫儿乡猫儿村党支部书记石维进说，“我们引入株洲民庆来合作，可以在这里自己加工，也能多带动一些老百姓务工，给老百姓实实在在增加收入。”
▲周边群众在这里稳定务工。
车间目前可稳定带动30人长期务工，采收和加工旺季用工量更大。今年作为多品种辣椒试验种植年，市场行情向好，下一步村里计划将黄贡椒种植面积扩大至 1000 亩，增设第二条加工生产线，带动60 余名村民稳定务工，持续拓宽群众增收渠道。
产业落地，岗位到家，不少留守村民在“家门口”实现就业增收。村民石凤利家中有三个小孩，辣椒加工厂投产后，她就近进厂务工，兼顾务工增收与照顾家庭。“在这里上班，既能赚到收入，也能够照看家里的孩子，一举两得。” 石凤利说。
▲株洲民庆食品股份有限公司成品展示。（产品图片由该公司提供）
小小的辣椒，从田间地头走进加工车间，构建起 “种植‑初加工‑外销” 完整产业链。猫儿乡以辣椒产业为抓手，把产业车间建到群众家门口，既壮大村集体经济，又带动农户稳定增收，让“小辣椒”真正成为乡村振兴的“大产业”。
责编：黄巍
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来源：花垣县融媒体中心
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