鱼草蟹同居一塘水，长沙大叔打造数百亩“水下森林”

田甜三湘都市报 2025-12-04 16:50:47

三湘都市报·新湖南客户端全媒体记者田甜

12月3日，长沙市望城区乔口镇的百亩池塘边，午后阳光洒在水面上，翠绿水草在水下轻漾，不时有螃蟹挥舞螯足爬过泥面，鲈鱼、鳜鱼倏忽间穿梭其间。

46岁的黄显荣拿着捞网，弯腰察看水下螃蟹的长势。这片由他一手打造的“水下森林”生机盎然，“鱼草蟹共生”生态模式，让水质净化与水产养殖形成完美闭环。今年，这片百亩水域可产出5000公斤清水蟹，吸引长沙及周边市民慕名而来。

“水下森林”育出“甜心蟹”

2020年，老家在岳阳市华容县、有着近20年水产养殖经验的黄显荣，被望城优越的水资源条件吸引，果断承包了455亩连片池塘。多年的养殖经验让他深知生态平衡的重要性，构建“鱼草蟹共生”系统的想法在黄显荣心中逐渐成形。为了找到最适合的生态组合，他先后前往江苏、浙江等水产养殖先进地区，带回了伊乐藻、苦草等5种耐污性强、营养丰富的水草品种。

“核心就是让水、草、鱼、蟹形成自然循环，互不干扰又相互滋养。”黄显荣蹲在塘埂边解释，水草作为“水下森林”的根基，通过光合作用净化水质，吸收水中的氮、磷等有害物质，同时为螃蟹提供天然的栖息和蜕壳环境；螃蟹则会摄食水中的螺类、水草嫩芽等，避免水草过度繁殖；而鲈鱼、鳜鱼等肉食性鱼类，专门清理抢夺螃蟹饵料的杂鱼，保障整个生态链的稳定。

经过三年多的培育和调试，如今水域已形成稳定且高效的生态链，每亩水域可产出水草80万至100万株，这些水草不仅是生态屏障，部分品种还可作为优质饲料出售；鱼类投放量控制在每亩100尾左右，既保证生长空间又避免水质负担；螃蟹亩产稳定在40公斤，高于传统养殖模式的产量。重要的是，优质的水质让螃蟹品质实现质的飞跃，没有河蟹常见的泥腥味，肉质自带清甜口感。

“每只螃蟹都要养满10个月以上，全程不投喂激素，靠水草和天然饵料生长。”黄显荣拿起一只刚捕捞的螃蟹，螯足有力，掂量起来分量十足。今年5000公斤的预估产量，上市前就被长沙餐饮企业和经销商预订了七成以上。

从生态农业到文旅融合

在黄显荣的运营规划中，“鱼草蟹共生”只是他生态产业布局的一环，目前他清晰构建起水环境治理、水生态农业、水生态文旅三大核心板块，形成“治理—养殖—旅游”的全产业链模式。

“望城河网密布、水资源禀赋得天独厚，要让‘水’发挥最大价值。”黄显荣介绍，水生态文旅板块是他近年的发力重点，目前池塘周边已配套建设观景栈道、休憩凉亭和垂钓平台，还开辟了螃蟹捕捞体验区。

谈及创业初心，黄显荣坦言，想让长沙周边的居民不用奔波到江浙，在家门口就能吃到高品质的清水蟹，同时能亲身感受水乡田园的自然之美。

“生态养殖和乡村旅游结合是个好路子，望城的地理位置刚好在长沙市区周边，交通便利，很适合发展近郊文旅。”黄显荣希望，未来水生态探索的路子可以越走越宽。

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来源：三湘都市报

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