一道“鱼鲜裹酥馒”，吃起来酥脆爽口满嘴留香

湖南日报·新湖南客户端 2025-08-06 09:33:08

湖南日报·新湖南客户端通讯员徐钢罗子昂

馒头是北方的传统主食，但是在南方的益阳市大通湖区，湖区人把鲜鱼肉的嫩滑和馒头完美结合，做出了一道独特的美食：“鱼鲜裹酥馒”。

食客将做好的老面馒头一切两半，然后把去皮、剔刺的雄鱼肉剁成末儿，加上少许盐后，均匀地涂抹在馒头片的内侧。起锅烧油，待油温炸至9分热的时候，将馒头片下入油中，开小火慢炸至两面金黄后，将馒头片捞出，控干油后摆入盘中即可食用。

此美食色泽金黄，咬上一口，鲜香酥脆、油而不腻、满嘴留香，堪称一绝。

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