邓桂明 新湖南客户端 2024-10-02 21:56:24
新湖南客户端10月2日讯(通讯员 熊家豪 全媒体记者 邓桂明)国庆佳节,无论是居家休息,还是外出游玩,大家都要注意食品安全与营养健康。湖南疾控提醒您注意以下几点:
外出就餐需留意
出行旅游就餐时,优先选择持有食品经营许可证、卫生条件好、信誉度高、实施“明厨亮灶”的餐饮单位就餐,不在无证照摊贩处就餐。
就餐提倡使用公勺公筷,鼓励分餐。点菜时要适量,如果饭菜吃不完,方便储存的菜肴和主食应打包带走,减少食物浪费。
如果在外就餐,也要牢记荤素搭配、粗细搭配的原则,肉类菜肴不要贪多,增加大豆制品和蔬菜菜肴的比例,少喝含糖饮料,限制饮酒。
家庭烹饪需留意
家庭烹饪时,要养成良好卫生操作习惯,处理生熟食物及其包装前后要勤洗手,避免用不清洁的手触摸口眼鼻。
厨房用具用后要及时清洗或消毒;处理生食和熟食的用具或盛具要分开。加工食物时,要烧熟煮透。
要选择新鲜干净食材,尽量不购买、储存易腐变质的食材,避免接触活畜禽,远离野味,不采不食野生蘑菇。
过节期间经常食用的糕点、凉拌菜、熟食卤味等冷食类食品以24小时内吃完为佳,存放最长不要超过48小时。不配制、不饮用自制药酒,不购买、不饮用无标识或标识不明的药酒。
营养饮食需留意
节假日期间,日常饮食应注意三餐规律进餐,食物多样,不暴饮暴食,做到谷豆混吃、蛋奶兼顾、果蔬充足、荤素搭配,在备餐和制定菜谱时,要让清淡可口的各种蔬菜成为餐桌上的必选菜品,少吃高盐和油炸食品。
烹饪时有意识控制使用油、盐、糖,如炒菜时应少加或不加糖,烹调方式多蒸、煮、炖,少煎、炸、烤,学会使用葱、姜、蒜、辣椒、胡椒、醋等进行调味,减少盐和含盐调味品的使用。
吃动平衡需留意
最后非常重要的一点,假期也要“动”起来!提倡大家保持积极的身体活动,适度锻炼,减少久坐,每天主动身体活动6000步以上,中等强度运动时间每天不少于30分钟。运动形式可根据身体情况和个人爱好自由选择,鼓励适当进行高强度有氧运动。
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来源:新湖南客户端
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