湖南红茶“十大产品品牌”之金慈红:香叶嫩芽不负杯中茶

2022-12-01 15:13:04

湖南日报·新湖南客户端12月1日讯(吴涛)这水,浩浩荡荡,逶迤北上,被琵琶洲掬起一河波光潋滟;这山,武陵余脉,千岩万转,云霞明灭间一方笔架向天边。

“沅有芷兮澧有兰”,香叶嫩芽就生长在这山、这洲、这水之畔。

栽下“茶叶”树,引得“凤凰”来。金慈银澧茶业有限公司依托生态优势,深耕区域市场,推动一二三产业融合,走出了一条从种植、加工、销售、茶文化传播到茶庄园深度体验的全产业链发展之路。

湖南红茶“十大产品品牌”之金慈红:香叶嫩芽不负杯中茶

守好一亩茶园

初冬时节,柔和的阳光正拨开山顶的薄雾,三合镇近万亩茶园绿意尚浓,颗颗嫩翠的芽尖宣示着生命的桀骜不驯。正值茶园管护的关键时期,茶农们马不停蹄,除草施肥、打顶修边、清园消毒,一派辛勤劳作的繁忙景象。

时间回溯到8年前,置身于此,你看不到这般漫山遍野的茶海,也鲜见如此热火朝天的劳动场面。

作为慈利县茶叶主产区,三合镇地处神奇的北纬30度线附近,紧邻世界自然遗产、世界地质公园张家界武陵源风景名胜区,平均海拔670米,常年云雾缭绕,雨量充沛,十分适宜茶叶生长,且土壤中含有丰富的锌、硒等多种微量元素,得天独厚的自然条件为茶产业的发展提供了广阔的潜力与空间。

但由于管护与加工技术欠缺,导致三合镇茶叶经济效益不佳,成片的茶田逐渐荒废。不少村民选择外出打工,“空心村”越来越多。

改变,源自一个年轻人的到来。这是一个关于追逐梦想和守护家园的故事。2010年,海南大学中文系毕业的土家族小伙子崔平平揣着发展茶产业的梦想回到了老家三合镇。自祖父辈就开始就种茶,靠茶吃茶,崔平平对茶也有一份融进血液中的亲切。正因为对这片土地爱地深沉,他盼望乡亲们能在此安居乐业,而不是背井离乡。

“只要守护好我们家乡的一亩茶园,就能守住我们的一个家园”,他认为开发利用好家乡的茶叶资源是能够帮助他实现愿望、带领大家脱贫致富的好产业。然而梦中的家园,现实中却一派萧条。崔平平看在眼里,急在心中。他决定通过自己的努力去改变这种现状。

冰冻三尺非一日之寒,要扭转这种局面,对于一个刚初出茅庐的小伙子而言谈何容易。从疲于生计、积蓄力量,到筑梦未来、缔造品牌,他整整用了四年时间。钻研茶叶种植、生产技术,学习公司运营管理方法,强化人才培养、团队建设。从此,他怀揣理想,一直奔跑在追梦的路上。

2014年,经过多番研讨,一个和县域名称高度重合的茶企——“金慈银澧”就此诞生。从此,荒芜已久的茶园渐渐重新焕发生机,梦中的“家园”重现于这片诗意栖居之地。

湖南红茶“十大产品品牌”之金慈红:香叶嫩芽不负杯中茶

做出一杯好茶

彼时,相对于茶产业发达地区,慈利茶叶虽然自然环境独步三湘四水,但仍然存在生态欠优、企业不强、品牌不响、文化品味欠缺的困境,市场份额基本被周边的石门银峰、古丈毛尖所占领。崔平平必须在夹缝中求生存,在逆境中寻破局!

原料好,茶才好。一杯好茶,原料是基础,否则再好的生产设备、再高明的制茶大师都是徒劳。为保证茶叶品质,崔平平从源头抓起,抬高每一道关口的门槛,以更严要求追求更高品质。

生态茶园,是优良茶叶品质的保证。他访茶农,知茶事,确立了“生态种茶”的经营理念,致力挖掘、开发慈利县优质茶叶资源,“原料都是采于慈利县三合镇海拔600米以上的原生态茶园。”

湖南红茶“十大产品品牌”之金慈红:香叶嫩芽不负杯中茶

想要做出一杯好茶,不仅需要好原料,更需要匠心沉淀。2014年初,崔平平带领团队重点发力红茶产业。

开始,他从《茶经》到《制茶学》学起,再从《优质红茶加工》到《神农本草经》等20多种书籍中,学习红茶生产加工知识、寻求养生茶方。后来,他又进一步与湖南省茶叶研究所、湖南农大茶学院建立起了技术合作。

萎凋、揉捻、发酵、干燥……每一道红茶加工工序崔平平都亲力亲为,潜心专研,力求在传承传统技术的同时改进工艺、不断创新。

“没有金刚钻别揽瓷器活”。在产品加工设备上,他们引进了当时最先进的半自动清洁化红茶生产线,让萎凋、发酵等环节的科学精准性和连续化生产大幅提升,在产能增大的同时,保持产品的质量稳定、可控。

通过多番努力,终于成功推出金慈银澧牌“金慈红”红茶,其外形条索完整,色泽乌润,冲泡后汤色红亮,滋味醇厚,香高悠长,蕴涵着“花蜜香、甘鲜味”的湖南红茶特点,该产品一经面世,就备受市场好评,并于2018、2019连续两年荣获“茶祖神农杯”金奖!

湖南红茶“十大产品品牌”之金慈红:香叶嫩芽不负杯中茶

(崔平平与妻子)

缔造一个品牌

“可以调素琴,阅金经。无丝竹之乱耳,无案牍之劳形”,温杯、投茶、润茶、冲泡、分茶,茶艺师纤手细作,顿时茶香四溢……

在慈利县城零阳中路中心地段,一幢匠心打造的茶业体验中心赫然立于眼前。置身这清新素雅的六层空间,传统文化元素与茶文化有机融合,茶与商、茶与道、茶与生活展现的新场景,令人心向往之。

打造企业品牌是行业发展的需求和必然。2021年,金慈银澧茶业选择从高端体验中心切入,这无疑是其递出的一张“向品牌进军,打造区域茶企标杆”的靓丽名片。

把一片叶子,一杯好茶做成一个产业,金慈银澧十年磨一剑,创新产业模式,对接张家界全域发展旅游,形成了集茶叶生产加工、休闲观光、文化传播、茶庄园深度体验为一体,一二三产业相融合的茶产业新业态。

崔平平创立的“金慈银澧”茶叶品牌从当初的家庭小作坊发展成为占地10余亩的加工厂体验园,从一个个体户逐步发展成为张家界市级龙头企业、湖南省优质初创企业,拥有茶叶基地面积5000亩、实现综合产值2000多万,带动周边300多户1000余人投身茶叶产业,人均增收2000元以上。为此,公司2022年荣膺湖南红茶“十大产品品牌”。

湖南红茶“十大产品品牌”之金慈红:香叶嫩芽不负杯中茶

(金慈银澧茶厂)

“从农村里走出来的孩子天生有一股不服输,不怕苦的品质。” 忆及当年创业时的举步维艰,妻子张宏元认为,崔平平稳重向上的品质为金慈银澧注入了虔诚创新的文化基因,“时光不会辜负一个不忘初心的人。”

“茶如人生,第一道茶苦如生命,第二道茶香如爱情,第三道茶淡如清风”。 一路白手起家,一路相濡以沫,在这对夫妻眼中,“茶”已由苦心经营的生计,变成为梦想奋斗的动力。在这改变中,金慈银澧也从产品自信走向品牌自信,从品牌自信走向文化自信。

“淳慈而得物产之利”,金慈银澧一定会开创更精彩的未来。

[责编:陈诗雅]

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