“九个码子”,一碗常德米粉如何圈粉无数?

[作者:吴涛] 2022-07-29 17:41:09

早上一碗粉,神仙也打滚!作为一个地道的湖南人,嗦粉必是雷打不动的饮食习惯。三湘四水,十里不同味,码子有多少种,米粉就有多少味,十四个地市谁也不服谁。为何一个源自常德的品牌——“九个码子”能从米粉界成功破圈 ,吸粉无数?

“九个码子”,一碗常德米粉如何圈粉无数?

武陵故郡,常德新市。顾名思义,“九个码子”在以其七县两区的九种极具代表的风味,致敬故乡独特的味蕾,致敬人间热闹的烟火气。

一碗粉看似简单,真想做出名堂,不能只是打噱头,得下足真功夫才行。

“九个码子”,一碗常德米粉如何圈粉无数?

粉材好,粉才好。“九个码子”之所以香浓韧实,首因其米粉使用的是洞庭流域的优质早籼稻。在经过十几小时水浸发酵、磨浆摊浆、挤丝蒸粉等独特工艺后,不仅纯正筋道而且润滑可口,一口热气腾腾的米粉下肚,让人顿时神清气爽,能量满满。

“九个码子”,一碗常德米粉如何圈粉无数?

(浓汁甲鱼粉)

射人射马,嗦粉选码。牛肉,牛杂,鸡丁,甲鱼,虾滑,鲍鱼,野生菌等,从家禽到山珍,从河鲜到海味,“九个码子”通过恰当控制火候翻炒,在同一时空下为常德米粉增添一道道扎实的美味,让人一尝湘菜最日常的精妙。

“九个码子”,一碗常德米粉如何圈粉无数?

(金汤菌王粉)

唱戏的腔,厨师的汤。一碗好粉,汤自然得讲究。八角、桂皮、藿香、白芷等一众香料,时刻在高汤中沸腾,佐以配菜的鲜嫩加持,熬出来的汤头清而不淡、鲜而不寡,油花如雨珠般飘荡,滋味醇香浓郁。汤借粉香,粉收汤鲜,汤粉交织,馥郁可口,闻味就能让你垂涎生津。

在人们传统的印象中,常德米粉主要是以牛肉码子为代表。但是“九个码子”给湖南乃至全国的米粉业态带来了一股新气象。诸多创新品类,让人耳目一新——“浓汁甲鱼粉”“五彩虾滑粉”“金汤菌王粉”“元气土鸡粉”“冰心糯糍”“虾心油条”等新品不一而足,令饕餮食客们一饱口福。

“九个码子”,一碗常德米粉如何圈粉无数?

此外,大气的门店形象、舒适的就餐体验、亲民的大众价格,更是让人对常德米粉产业发展的未来可期可待,也成功圈粉无数。(吴涛)



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