1元以下的冰棒成稀缺品,冰淇淋贵到“吃不起”?

[来源:三湘都市报] 2021-05-13 07:51:10

三湘都市报·新湖南客户端记者 黄亚苹

进入二十四节气中的“立夏”,长沙最高气温一度飙升至33℃。在许多长沙“老口子”心中,0.5元一支的白糖、绿豆冰棍是降温、解渴神器。5月11日,“满哥”李先生却发现,1元以下一支的冰棒成了稀缺品,“连糯米糍都涨价到1.5元了。”

(▲这款被网友们纷纷推荐的网红雪糕,零售价为15.8元。)

三湘都市报记者走访发现,市场上,过去曾一度吸睛无数的“大鱿鱼”、“臭豆腐”、“东北铁锅炖”等新奇口味的冰淇淋已难见踪影。不过,曾经的“廉价”冰棍已被均价6元左右的商品取代。不少消费者感慨,冰淇淋贵得有点儿“吃不起”。

市场

冰淇淋走起“怀旧风”

“臭豆腐、东北铁锅炖这些冰淇淋去年就退给厂家了,一开始顾客吃个热闹,后期就卖不动了。”5月11日,在开福区学宫街一家“冰淇淋批发”店内,店主一面整理着订货单,一面将待配送货品从冰柜内打包分装进保温袋中。

(▲曾一度吸睛无数的长沙本土品牌“臭豆腐”雪糕现在已难见踪影。记者 黄亚苹 摄)

据了解,这家兼营冰淇淋及速冻食品批发的小店,会在每年3月撤掉冰柜内的大部分速冻面点商品,为夏天热销的冰淇淋腾出展示空间,这种做法在超市中被称为“开柜”。

上述店主介绍,与一两年前奇葩口味抢市场不同,2021年冰淇淋们走起了“怀旧风”,可爱多、雪帝、和路雪等品牌大多在造型上做文章,“店里大概有一百多款冰淇淋,三成都是新品,但不是前两年流行的猎奇‘黑暗’口味。”

价格

廉价雪糕难觅踪影

近日,天猫小黑盒与阿里妈妈联合发布的《线上冰品消费趋势报告》显示,2020年,天猫平台实现冰淇淋全品类增长,销量较2019年度相比增长近一倍,核心由新品驱动。另有数据显示,2019年,全国冰淇淋市场总量达1380亿元,消费位居世界首位,预计2021年有望超过1600亿元。

当奇葩口味冰淇淋“你方唱罢我登场”的戏码逐渐落幕,各种高价冰淇淋在市场上却越发活跃。在芙蓉中路一段的珊珊便利店内,冰柜在售的冰淇淋超50种,零售价在5元以下的仅13种,“丘氏”老绿豆冰糕及“新发现”老绿豆冰棍最便宜,为2元/支;盒马鲜生华创店共127种冰淇淋单品在售,其中不高于10元的仅18种,占全部在售冰淇淋的14.2%。

“吃起来有点儿冲,应该不会再买了。”市民杨小姐表示,并非所有的网红冰淇淋都如宣传的那般物超所值,在其花费11元购买蒙牛与江小白联名的白桃味酒心巧克力冰淇淋后认为,其口感比不上传统的“随变”冰淇淋,但价格却是前者的3倍。

行业

传统冰批生意优势削弱

“商业用电一元一度,必须24小时开着,一台300升的冰箱一个月电费都要200-300元,根本没钱赚。”说起冰棍涨价,上述店主直言,当人力、物流等成本上涨挤压企业利润后,冰棒的批发价纷纷上涨,如以前拿货价0.85元一支的绿豆冰棒,现在都要1.35元,若算上电费,10支批发价1.6元可能还亏钱。

另一方面来看,网购雪糕冷运物流成本也不低。据了解,为降低发货成本,不少网店对雪糕、冰淇淋的单笔消费额进行限制,如设置起送金额、包邮最低消费。5月11日,三湘都市报记者对10个提供远途配送的淘宝、天猫商家统计发现,其中9家店配送至长沙的费用从10元到100元不等,每单平均运费为32.7元。

据统计,若将高昂的运费平摊至每支冰棍上,那么冰棍的最终成交价相较初始零售价上浮10%-25%不等。一位业内人士介绍,毛利率较高的产品才适合网购,从社交平台上引流的消费者在好奇心驱使下也能接受较高价格,“现在普通零售店也开始做简单批发,平价冷饮承担不了高昂的冷链物流成本。”

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