全国小炒肉大王费大厨出“湘”入“沪”

[来源:新湖南客户端] 2021-04-03 10:10:40

新湖南客户端4月2日讯(记者 朱倩)  近日,记者从“费大厨”辣椒炒肉获悉,长沙地标美食名片“费大厨”将于6月进驻上海知名地标商城。此次入沪,是该品牌自2020年8月17日创始人费良慧先生宣布启动全国战略后,将全国战略部署的第三站驶向上海,也是继费大厨全国战略部署后,首次双店齐开。

近年来,众多餐饮新品牌集群化入驻上海,“上海首店”效应释放,涌现出了一大批知名餐饮品牌。费大厨在入“沪”之前,已经在长沙、深圳两座网红美食城市“大展拳脚”。对于菜品的稳定性有了足够的把握,费大厨此次进入上海、是顺应美食潮流、推动湘菜文化跨越发展的关键举措。

独具匠心 成就高品质湘菜

湘菜的精髓在于返璞归真,费大厨不忘初心,一直以精益求精的态度对菜品进行创作和改良。其招牌菜“辣椒炒肉”在食材改良上精选优质的土猪肉和国内最优质的辣椒。费大厨一直坚持使用优质的食材原料追求更正宗的湘菜美食,深受长沙、深圳美食爱好者的追捧。

在2020年特殊开端的情况下,费大厨勇于承担社会责任,以过硬的实力通过全国首批和长沙首家“安心餐厅的审核,正因为费大厨将主要的精力都花在菜品优化和提升服务上,才能以实力获取现在的优质口碑。费大厨负责人表示:“坚持顾客第一,才不会辜负吃货朋友的喜爱”。

不忘初心,坚持“只用大厨炒”理念

在餐饮经济的快速发展下,越来越多的餐饮品牌为了出餐速度快,降低人工成本,采用中央厨房以及预制菜品。而费大厨却坚持“只用大厨炒”这一理念,其实这也与费大厨创始人费良慧先生的经历有关。他出生于“正宗小炒肉之乡”——湖南衡阳,大厨世家的费良慧从小就跟着当厨师的父亲学做菜,长大后先后创立了“原汁原味”、“渔家故事”、“布衣时代”等品牌。2017年更名为“费大厨辣椒炒肉”,亲自出镜为自己的品牌做代言人,用个人名誉为品牌背书,2018年,荣获厨师界最高荣誉—“中华金厨奖”。他深知大厨现炒是湘菜的灵魂,目前,费大厨拥有多位湘菜大师和湘菜名师,也为进入上海市场打下了夯实的基础。

落户上海,一场将如期而至的赴约

“不仅是战略,更是一场赴约。“谈及为什么在全国战略第三站选择上海时,费大厨创始人这样说道。

费大厨在选择全国战略第三站的时候,曾做过一个调查,其中上海网友的呼声最高。费大厨招牌菜辣椒炒肉作为湘菜的代表,简单又可口,体现了湖南人吃的苦、霸得蛮的精神,也代表了湖南人直爽干练又不失细腻的品格。千呼万唤始出来的费大厨,上海的美食客们是否已经期待了许久呢?

费大厨出征,也是湘菜出征

在2020年12月31日,中国烹饪协会授予费大厨“全国小炒肉大王”荣誉称号,该品牌曾荣获“长沙地标美食名片”,且连续三年(2018年、2019年、2020年)荣获大众点评长沙必吃菜辣椒炒肉第一名。同时连续占领了大众点评必吃榜(2019年、2020年)两年,荣获长沙和深圳两城必吃榜餐厅。

上海作为一个海纳百川的发展城市,有着独特的人文特色和餐饮文化,这对于费大厨来说更是拥有巨大的市场和机会。此次作为湘菜代表“出征”上海,能否延续在长沙的辉煌,能否影响上海餐饮格局呢?让我们拭目以待。

[责编:周听听]

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