茶陵有礼·茶陵好物⑮ | 从田间花海到舌尖醇香，让三餐更有滋味

湖南日报·新湖南客户端 2026-03-09 08:39:13

湖南日报·新湖南客户端通讯员王思煜陈启浪记者刘韵霞

土地的深情，总在每一份天然好物中流淌，它既藏在沉甸甸的谷穗里，也融在三餐调味的油脂中。菜籽油，这滴带着乡土气息的金黄油脂，作为中式烹调的经典之选，是三餐调味的健康标配，更是自然馈赠与匠心打磨交织的风味臻品。

在湘东茶陵的广袤田间，洣水河畔的清风拂过，遍野的油菜花海卷起层层金黄浪花。从田间的亮丽风景到三餐的醇厚油香，这滴滴金油已成为湘菜风味体系中不可或缺的灵魂印记。

【好物简介】

井和纯正菜籽油：古法工艺传承，香透舌尖

精选田间饱满菜籽，历经选籽、除杂、炒籽、碾末、熏蒸、包饼、装榨、撞榨等多道传统工序，每一步都由匠人凭经验把控细节。慢火炒籽激发原始香气，熏蒸让油脂充分凝聚，古法压榨锁住菜籽油最本真的醇厚风味，开盖便能闻到扑鼻的乡土油香。

传统工艺完整保留了维生素E、植物甾醇及亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，这些天然成分对人体健康有益，兼具软化血管、延缓衰老的功效。油品颜色金黄，清澈透亮，尤其适合炒、炸等需要突出油香的烹饪方式，能让普通菜肴焕发地道风味，一口尝到记忆里的家常味道。

河清坊菜籽油：物理压榨锁鲜，健康无负担

严选本地非转基因小籽油菜，依托洣水河畔富硒土壤种植，全程生态防控，从源头隔绝污染，保证原料的纯净与优质。采用现代低温物理压榨工艺，不添加任何化学助剂，无化学残留，最大程度保留了菜籽油的原香与天然营养。

经工艺锁住的不饱和脂肪酸、维生素E、植物甾醇、多酚类物质一应俱全，不仅能为菜肴注入纯粹醇香，更有助于降低坏胆固醇、维护心血管健康，还兼具抗炎、抗氧化的益处。烟点较高的特性，使其煎炸时香气稳定不涣散，适配各类中式家常烹饪，老少皆宜，是陪伴家庭四季三餐的健康良伴。

田垄间的油菜不仅装点了春日乡野，更孕育出颗粒饱满、油脂丰沛的非转基因小籽油菜。茶陵菜籽油，从洣水河畔的富硒沃土，到匠人手中的层层淬炼，承载着专属茶陵的农耕记忆。

【寻物通道】

好物来源：茶陵县井和供销合作社、茶陵县好顶供销惠农服务有限公司

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责编：龙子怡

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