湖南永兴马田米粉有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，是当地世代传承下来的美食。它不仅承载着马田人的乡愁和记忆，也是郴州地区丰富多样的城市味道之一。青年企业家邝晓春，凭借卓越的眼光和非凡的魄力，整合各方资源，对米粉生产工艺进行了全面优化，不仅改变了当地米粉产业的旧有格局，更让马田米粉这份纯正的湖南味道飘香四海。

邝晓春的米粉故事始于对家乡的深深眷恋和对食品安全的高度责任感。2017年，永兴县的米粉市场普遍存在着小作坊加工模式，企业规模小，生产管理不规范的问题。为了响应政府进一步加强食品生产经营管理和鼓励成功人士回乡创业的号召，邝晓春毅然放弃了在广东的事业，回到家乡创办了湘亦佳米粉公司。

创办初期，邝晓春面临着资金、技术、市场整合等一系列挑战。其中，如何整合当地作坊式工厂，带领大家把永兴的米粉做大做强，成为他亟须解决的问题。通过深入的市场调研，他决定实行区域代理模式，签订长期战略合作合同，由湘亦佳负责生产和售后，其他合作伙伴负责区域市场销售。

民以食为天，食以安为先。为进一步塑造品牌形象，让消费者吃上安全放心的米粉，邝晓春的工厂采用了全封闭式生产厂房，生产中全程0添加，无防腐剂，从大米原料投入开始到磨粉、和料、熟化等十几道生产工序，全程由生产设备自动完成，不仅极大地简化了传统繁琐的米粉生产工艺，还确保了米粉的安全和卫生。“我们每一批米粉都要通过质检再开始出货。同时员工进入厂区必须要经过更衣、戴帽、风门测试、酒精、紫外线、臭氧等各方面的一个消毒杀菌，最后才进入厂区。”

在技术改良方面，邝晓春特意请来知名的米粉生产师傅，对机械设备和制粉配方进行改良，在保证米粉口感和质量的同时将生产效率从800斤每小时提高到1000斤每小时。还推出了独特的“水磨浆”工艺榨粉、细切粉、宽切粉、河粉等多种产品，并依托线上＋线下的销售模式，将产品铺货到全国各地，满足不同消费群体的需求。

随着互联网的迅猛发展，直播电商已成为新的销售热点。为响应“农村电商高质量发展”的号召，邝晓春远赴杭州阿里巴巴总部汲取电商运营精髓。回厂后，他迅速组建起一支10人的电商团队，打造出集“抖音工厂直播、新媒体创始人IP、小红书种草测评、社群私域运营”于一体的立体营销网络。在米粉生产车间设立24小时透明直播间，通过“溯源直播”展现稻谷到米粉的18道精湛工艺，单场直播最高吸引23万人次在线观看。邝晓春精心打造“马田米粉邝老板”个人IP，以米粉传承人身份参与省级直播活动如“湘遇美食”等，并与本地网红联手开发“一粉一码”溯源系统，确保产品品质与安全可追溯。2024年，电商销售额喜人突破200万元大关，其中定制款“状元及第粉”礼盒在高考季脱颖而出成为爆款单品。品牌持续延伸，以“家有喜事，嗦一碗”为核心定位，不断壮大品牌影响力。

在事业上取得成就的同时，邝晓春也积极参与社会公益事业。今年57岁的曹小英就是受益者之一，她在公司工作已有近5年，此前为丈夫治病花光家里的积蓄，生活陷入窘境。邝晓春得知后主动伸出援手，聘请她在厂里工作，为她提供了稳定的就业岗位，也让她重新燃起对生活的希望。

2024年，邝晓春的米粉厂成功获评国家高新技术企业，实现销售额2000多万元，正以每年20%的速度在稳步增加，直接和间接带动就业2000多人，他个人也先后获评郴州市“福城创业之星”、优秀青年志愿者等多项荣誉称号。

邝晓春的视野并不仅仅局限于当前，他正积极筹划投资建设湘南米粉产业园，旨在打造一个集非遗研学、工业旅游、电商直播于一体的三产融合示范区。并通过开发即食型速烹米粉、婴幼儿辅食等新产品，助力乡村振兴，推动农户经济发展。他期望能让百年马田米粉的香气飘向世界各地，“要让每根米粉都成为乡村振兴的纽带，让每粒稻谷都承载共同富裕的希望。”

出品人：刘建光

统筹：唐志军

策划：蒋小康 周媛晖

摄制、文字：永兴县融媒体中心 朱熙 王杰勇