更鲜 更美 更安全!让制冷创造美味生活——2021中国制冷产业创新升级成果转化(长沙)论坛成功举办

[来源:大湘菜报] 2021-09-11 14:24:58

夏属烧烤小龙虾,秋有螃蟹和奶茶,寒冬与火锅是绝配,春天万物皆争个嫩……这是吃货的快乐,不过吃货也有烦恼,美食太多,奈何时间与精力有限。

9月10日—12日,由商务部、湖南省人民政府共同主办的2021(第六届)中国国际食品餐饮博览会(以下简称食餐会)在长沙拉开帷幕。1800多家企业参展,汇集湖南、云南、香港、韩国等地上千种特色美食,吃货不出长沙就能一站式尽享。

在这场饕鬄盛宴的背后,除了美食这一主角外,背后还有作为重要保障的牵引性技术——制冷,那么他在其中又扮演者什么样的角色?

由于冷链设施不完善,大部分农产品、生鲜食品仍在常温下流通,通常会在运输、销售等环节出现“脱冷”现象,导致食品出现腐烂变质、滋生细菌。如果有一套全面的冷冻冷藏方案,包括制冷机组、控制系统等和系统化解决方案,不仅能让食品更美味、更新鲜、更安全,还能减少食品损害和污染,助力农业发展。

本届食餐博会上如此重要的金牌配角也闪亮登场了。长沙强华信息科技有限公司组织冷冻、冷藏保鲜及冷链装备专区的活动。专区有近40家制冷企业参展,涵盖冷库(气调库、社区冷库)、压缩机、制冷机组、控制系统、冷库板、阀件、制冷剂、铜管、空调、热泵等企业,以及冷藏保鲜优质工程商。

同期举办的“中国制冷产业创新升级成果转化(长沙)论坛”,涉及食品冷藏保鲜新技术、新产品发布,农产品产地冷藏保鲜设施建设的政策解读,食品餐饮冷链市场的分析,以及中国制冷产业创新升级成果转化(长沙)论坛——高端对话等活动。

论坛现场行业大咖齐聚,干货满满,有可以让水果“冬眠”,保持原有鲜度及脆性,口感、营养不流失,延长水果“寿命“的气调库最新技术、有时下百姓追捧的中央空调多联机和热泵新品分析、更有中央厨房、社区冷库、农产品产地保鲜等与百姓餐桌、菜篮息息相关的的民生保障工程。 出席当天会议的领导嘉宾有:湖南省冷链物流行业协会副会长李玉蓉、中国建筑环境与设备工程学科专业指导委员会委员、湖南省制冷学会理事长、湖南大学博士生导师杨昌智教授,湖南省冷链物流行业协会卓宗祥秘书长,湖南省制冷学会张志勇秘书长,海尔中央空调湖南省产品总监谢喜庭,株洲时光制冷与暖通工程有限公司龚光明总经理,长沙强华信息科技有限公司李义强董事长等。

湖南省冷链物流行业协会秘书长卓宗祥

湖南省制冷学会理事长杨昌智

长沙强华信息科技有限公司董事长李义强

本次论坛促进了广大食品餐饮企业与制冷企业交流合作,全面提升食品餐饮企业对制冷技术的了解,实现了以先进的制冷技术支持食餐行业发展的同时,助力百姓生活的食品餐饮安全,“以制冷创造美味生活”!

论坛高端对话环节

[责编:达庆玙]

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