红枣不补血？气血不足的人，多吃这两肉，预防气血亏虚

2019-02-17 17:40:09

气血不足属于气血同病，气和血是身体内基本的两类物质，气可以推动血液流动，血可以载气，气和血相互滋养，气虚和血虚通常是同时存在，气虚则血液流动减慢，血虚则气易散。气血虚弱容易使各脏腑得不到血液滋养，脏腑功能减弱，容易引起早衰。气血不足的人，血液流动减慢，代谢进程也会减慢，身体抗病能力随之减弱，容易心悸气短，疲倦无力。血虚则容易皮肤干燥，失眠多梦。

红枣真的补血吗？

说起补血食物，很多人最先想到的就是红枣。红枣的补血作用来源于其中含有的铁元素，研究发现，100克干枣中的铁元素含量在2毫克作用，新鲜的枣中铁元素的含量更低，铁元素的存在形式很多，红枣中的铁元素吸收率不高，所以红枣虽然有补血作用，但是作用很小，而且红枣中的糖分含量很高，血糖偏高的人吃多了不利于血糖的控制，糖分摄入过量还容易引起发胖，所以红枣虽然补血，但作用不大。

两种肉补血原理及常见做法

红肉补血

红肉即猪肉、羊肉等红色的肉类。红肉中的铁元素含量丰富，比红枣中的铁元素含量高很多倍，而且红肉中除了铁元素，各类矿物质和蛋白质含量丰富，油脂含量也较低，对补血很有很有帮助。气血不足的人常吃红肉，能补充铁元素，促进血液中血红蛋白的合成，提高血液质量，预防血虚。所以医生认为，气血不足的人，多吃红肉，预防血虚。

做法：准备适量羊肉清洗后切片，用盐和生姜腌制15分钟，准备白萝卜洗净后切片，锅中放适量油烧热，把羊肉放进去翻炒后，加适量开水，煮20分钟后放入萝卜煮20分钟调味即可。

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动物血补血

动物血即动物的新鲜血液凝固后的类似豆腐的血块。中医上有“以血补血”的说法，动物血中的铁元素含量很高，且动物血中铁元素的存在形式在身体中的吸收率很高。动物血蛋白质含量高但是几乎不含脂肪，是很理想的补血食材，气血不足的人常吃动物血，能促进血红蛋白的合成，预防血虚。所以医生认为，气血不足的人，多吃动物血，预防血虚。

做法：准备适量猪血切成块，豆腐切成块，锅中加油烧热，放入姜丝翻炒后，放入豆腐轻轻翻炒，锅中加适量水，放入调味料，水开后放入猪血，小火煮20分钟即可。

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责编：夏孟思

来源：新湖南客户端

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